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13
Jun
INGREDIENTES
- 5 oz de Jarabe Fríos Bakalar Melón
- 2 piezas de pera
- 350 ml de vino blanco
- 7 hojas de albahaca
PREPARACIÓN:
- Pelar la pera
- En una cacerola agregar el vino blanco, el Jarabe Fríos Bakalar y la albahaca
- Agregar las peras peladas al líquido y dejar que hiervan
- Tapar la cacerola por una hora a fuego bajo y cada 15 minutos ir rotando la pera para que absorba el líquido
- Una vez pasado este proceso, retirar las peras y reducir el líquido hasta hacerlo una salsa
- Una vez reducido montar la pera con la salsa de melón y vino blanco
13
Jun
INGREDIENTES
- 3 oz de Jarabe Fríos Bakalar Melón
- 250 g de arúgula
- 150 g de melón
- 100 g de nuez de castilla molida
- 250 g de jamón serrano
- 50 ml de vinagre
- 25 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Mezclar en un bowl el vinagre, aceite de oliva y el Jarabe Fríos Bakalar
- En una ensaladera, colocar la arúgula, la nuez molida y el jamón serrano
- Aderezar la ensalada con la vinagreta de melón
13
Jun
INGREDIENTES
- 1 1/2 oz de Jarabe Fríos Bakalar Melón
- 1 oz de Fríos Concentrados Sour Mix
- 1 1/2 oz de Ron
- 10 Hojas de Hierbabuena
- Hielo
- Agua mineral
PREPARACIÓN:
- Macerar en un vaso las hojas de hierbabuena con el Concentrado Sour Mix
- Agregar el Jarabe Fríos Bakalar, el ron y completar con agua mineral
13
Jun
INGREDIENTES
- 2 oz de Jarabe Fríos Bakalar Melón
- Hielo
- Agua mineral
PREPARACIÓN:
- En un vaso con hielos agregar el Jarabe Fríos Bakalar Melón
- Incorpora lentamente el agua mineral
- Puedes decorar con rebanadas de melón u hojas de menta
13
Jun
INGREDIENTES
- Para la mezcla: 3 oz de Jarabe Fríos Bakalar para Carajillo
- 3 Barras de queso crema
- 150 ml de leche evaporada
- 5 Huevos
- 1 Cucharada de vainilla
- Para la base: 100 g de mantequilla
- 200 g de galletas de vainilla
- 1 Huevo
PREPARACIÓN:
- Para la base: En la licuadora o procesador hacer polvo las galletas
- Poner el polvo de las galletas en el bowl y agregar la mantequilla fundida e integrar
- Incorporar a esta mezcla un huevo
- En un molde para tarta poner esta masa y aplanar, dejar enfriar
- Para la mezcla: Licuar las 5 piezas de huevo, el queso crema, la leche evaporada, la vainilla líquida y el Jarabe Fríos Bakalar hasta que la mezcla sea homogénea
- Una vez lista la mezcla sacar la base de galleta del refrigerador , agregar la mezcla y taparla con aluminio
- Precalentar el horno a 180°C
- Hornear a 180 ° C por una hora
- Pasado este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar por el mismo tiempo
- Desmoldar y porcionar
13
Jun
INGREDIENTES
- 1 1/2 oz de Jarabe Fríos Bakalar para Carajillo
- 1 1/2 oz de Fríos Concentrados Coco
- 20 g de Fríos Smoothix
- 1 carga de café Espresso
- 2 oz de leche evaporada
- 2 oz de leche
- 14 oz de hielo
PREPARACIÓN:
- Mezclar en la licuadora el Jarabe Fríos Bakalar, el Fríos Concentrados, el Fríos Smoothix, el café, las leches y el hielo hasta obtener una consistencia de punto de nieve
- Decorar con crema batida y chispas de colores
13
Jun
INGREDIENTES
- 1 1/2 oz de Jarabe Fríos Bakalar para Carajillo
- 27 g de grenetina
- 3 cucharadas de café soluble
- 300 ml de agua
- 150 ml de leche evaporada
- 1/2 barra de queso crema
PREPARACIÓN:
- Agregar en un bowl la grenetina con agua tibia para que esta se hidrate y se empiece a activar, reserva
- En una cacerola agregar el agua, el Jarabe Fríos Bakalar, el café soluble y la grenetina hidratada
- Poner la mezcla en un molde o tupper, dejar enfriar
- Refrigerar aproximadamente por 3 horas o hasta que cuaje
- Para la crema: Mezclar en la licuadora la leche evaporada el queso crema y el Jarabe para Carajillo
- Una vez cuajada la gelatina, desmoldamos y cortamos en cubos pequeños
- Servir en una copa estilo martinera y decorar con la crema de carajillo
13
Jun
INGREDIENTES
- 1 1/4 de oz de Jarabe Fríos Bakalar para Carajillo
- 1 carga de café Espresso
- 5 oz de leche
- 1/2 Mazapán triturado
PREPARACIÓN:
- Mezcla en un shaker el Jarabe Fríos Bakalar, el café espresso, la leche y el mazapán
- Sirve con hielos en el vaso
- Puedes decorar con mazapán triturado
13
Jun
INGREDIENTES
- 3 oz de Jarabe Fríos Bakalar Pastel de Cumpleaños
- 250 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 210 g de azúcar
- 1 cda de vainilla
- 2 huevos
- 10 g de polvo para hornear
- Chispas de colores
PREPARACIÓN:
- Fundir la mantequilla, batirla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una textura pastosa
- Agregar las dos piezas de huevo y el Jarabe Fríos Bakalar
- Incorporar todos los insumos secos (harina y el polvo para hornear)
- Agregar las chispas de colores
- Precalentar el horno a 210°C
- Con la ayuda de un scoop de helado sacar bolitas de la masa y colocarlas en una charola con papel encerado
- Hornearlas por 11 minutos
- Dejar enfriar
13
Jun
INGREDIENTES
- 4 oz de Jarabe Fríos Bakalar Pastel de Cumpleaños
- 2 tazas de harina de maíz
- 12 bombones cortados
- 300 g de manteca de cerdo o vegetal
- 1 taza de agua
- Chispas de colores
- Hojas de maíz
PREPARACIÓN:
- Batir la manteca hasta que esta cambie de color
- Agregar el agua a la manteca
- Agregar la harina de maíz para hacer una masa
- Con ayuda de un miserable mezclar los bombones y las chispas
- Agregar el Jarabe Fríos Bakalar de Pastel de Cumpleaños a la mezcla
- Suavizar las hojas de maíz suavizándolas en agua
- Una vez suaves, agregar la mezcla dentro de las hojas y cerrarlas para ponerlas a baño María
- Poner a baño María de 30-40 minutos a fuego medio
- Retirar los tamales de la olla y dejar enfriar para que se solidifiquen