Bebida en las rocas - 10 oz

INGREDIENTES

• 1 oz Frios Concentrados Coco

• 1 oz de Jarabe Frios Bakalar Café de Olla (4 shots)
• 2 oz de Espresso (doble)
• 1 oz de leche evaporada
• 1/2 vaso con hielo

PREPARACIÓN:

• Colocar los hielos, el concentrado y el jarabe en un vaso o taza.

• Inflar la leche en una jarra de acero inoxidable y servir en la mezcla previa. (Esperar a que se desfase).
• Agregar el espresso, tratando de que se quede entre el líquido y la espuma.
• Se recomienda decorar con rajas de canela o con crema batida.

INGREDIENTES

• 1 oz de jarabe Frios Bakalar Café de olla.
• 500 g de crema pastelera fria.
• 230 g de nata para montar fria.

PREPARACIÓN:

• Batir la crema pastelera hasta tenerla suave y sin grumos y agregar el jarabe hasta que la mezcla sea homogénea.
• Batir la nata en un bowl aparte hasta que duplique su volumen y conseguir una consistencia que mantenga su textura.
• Incorporar la nata y la crema pastelera con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.